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雄远牌HPP:超高压杀菌和美味健康的肉食更般配!

发布日期:2019-04-02作者:雄远科技点击:376

美味又健康的食物更受人们的普遍欢迎,很多人认为国外进口食品比国内的更健康卫生,其实并不然。国内的食品不论是销售给自己国家的人,还是出口都会保证做到卫生,现在做食品出口对于食品质量的把控不单单在食品的安全上有讲究,在食品的营养上更加有讲究。而对于我们从事肉制品加工的行业来说,如何选择合适的杀菌设备并通过肉类产品检测成为了老大难的问题。
据我了解到,现在的食品加工技术中,超高压杀菌是现在的食品生产加工技术之一,超高压杀菌最大的特点在于其杀菌的过程不会有温度的变化,相比传统的高温杀菌方法,能最大程度的保存食品原本的营养成分,而且能够吃到更加新鲜美味的食物。

超高压杀菌采取的方法是使用100-1000兆帕的压力来杀菌,而大气压为0.1兆帕,超高压杀菌技术采用的压力大约差不多相当于1000-10000个大气压,如此高的压力相当于一个手掌的面积承受数百吨的重量。而一般老百姓家里所用到的高压锅的压力也只不过2个大气压。
共事已久的朋友告诉我,在处理肉类产品中HPP超高压杀菌有其特有的优势,肉类食品不经过杀菌处理大肠杆菌群会严重超标,传统的肉类食品加工都使用的是高温杀菌,但肉类食品在杀菌过程中使用高温杀菌会影响肉类食品的口感,尤其是雪花牛肉和乌骨鸡肉这类的高营养价值的生肉,是绝对不允许使用超时间的高温杀菌的,因此无温度变化的HPP超高压杀菌技术就成为了优质选择。而在HPP超高压杀菌的品牌上,朋友告诉我雄远这一家是自己合作已久并且实际使用效果也比较好的。另外,他们还拥有一种超高压杀菌设备和一种卧式超高压杀菌容器两项专利技术,并已获得质量体系认证,更加值得信赖。
通过广泛引进了仁益科技HPP超高压杀菌设备,目前在肉制品加工过程中实际的杀菌效率也确实有了极大的改善。在我看来,食品行业与科技的发展是息息相关的,希望科技的进步能为食品行业的发展带来更多帮助,同时也让食品行业能收获大众的更多信任



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