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雄远牌HPP:让更营养、新鲜、安全又美味的生鱼片,触手可得!

发布日期:2019-05-14作者:雄远科技点击:478



本人是水产养殖户,同时也是水产加工厂的厂长,创业十几年来自己的水产品也是越卖越好,这几年想要开拓国外市场,结果发现国外的水产制品的检验和国内的有很大的区别,而且国外对于水产品的口感、卫生和安全性有着严格的要求。特别是口感方面,生鲜要出口到国外首先就必须有更长的保鲜期。
最终我选择了雄远的超高压灭菌技术,经过翻阅相关资料我才知道,早在19世纪末科学家们就发现了超高压灭菌技术其在灭菌作用上的优势,但是由于19世纪的实验室的设备过于昂贵无法量产,所以一直这套工艺流程一直无法在食品的生产过程中发挥作用。

一直到20世纪80年代,日本的明治屋食品公司使用超高压杀菌技术生产果酱罐头产品,超高压杀菌技术菜再次回到人们的视野之中。而日本的明治屋食品公司通过超高压杀菌技术生产的食品也被当时的日本人认为是新世纪的食品。
如今超高压杀菌技术在日本和欧美国家已经成为了主流的杀菌技术,超高压杀菌技术简称HPP,该技术是指将食品物料以柔性材料密封包装后,放入液体介质中,在低温或者室温的环境下,使用100-1000兆帕的压力处理一段时间,杀死其中几乎所有的细菌、病毒、霉菌和酵母菌等,而不会像高温杀菌或巴氏杀菌那样造成营养成分破坏和风味变化。
随着超高压杀菌技术的逐渐完善,超高压杀菌所需的成本也在下降。超高压杀菌技术最大的好处在于大幅降低食品添加剂和防腐剂的使用,而且超高温杀菌技术可保持食品全营养、纯天然、新鲜、安全、美味的特性。现在的消费者都喜欢新鲜营养的食物,这点在电商生鲜产品存储中尤为明显。
而在超高压杀菌技术生产的食品是能大幅度提升出口海外的机会的,国内每年是有很多的食品订单出口的,例如日本每年都会向中国进口大量的鳗鱼,超高压杀菌技术就能最大程度的延长鳗鱼这类水产品食物的保鲜期。日本人有生吃生鱼的传统,但是在生鱼的处理上最大的问题在于寄生虫,而HPP超高压杀菌在处理鲍鱼、海参以及鲑鱼和三文鱼这类的可以生吃的海鲜食物中,可以在不破坏食物口感和营养的基础上杀灭寄生虫,从而让食品更有安全保障。
雄远主打的就是超高压杀菌设备的研发、设计、生产和安装服务,超高压杀菌技术在中国未来的食品生产过程中有着相当重要的地位,超高压杀菌技术让你吃得安心吃得健康。



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