• HPP食品处理对粮食致敏性的影响

    在生活中,常见的引起过敏的8大类食品主要有花生、大豆、小麦、坚果、鸡蛋、牛奶、赕鳞,其中粮食作物花生、大豆过敏性较强。像花生、小麦这样的大宗粮食作物一但出现问题,其后果是不堪设想的,因此研究和开发降低粮食作物过敏性的方法非常重要,而且市场前景非常广阔。...

    发布时间:2019-01-21点击次数:192

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  • HPP食品处理超高压冷杀菌技术的应用

    超高压食品灭菌设备​的超高压冷杀菌技术的先进性是高压、低温灭菌,对食品进行处理后,不但具备高效杀菌性,而且能完好保留食品固有的营养品质、质构、风味、色泽、新鲜。保质时间长,无需使用任何化学防腐剂来获得足够长的保质期,从而取代传统高温热力杀菌方法,目前在全球范围内,食品的安全性问题日益突出,消费者要求营养、原汁原味的食品的呼声越来越高,因而特别受到人们的欢迎。...

    发布时间:2018-12-18点击次数:634

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  • 超高压系统常见故障处理办法

    关于超高压机器常见故障原因与消除方法,雄远科技为您提供了相关的解答,希望能够帮助您解决问题...

    发布时间:2019-05-15点击次数:148

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  • HPP食品处理对生物大分子的影响

    近年来,随着人们对食品安全性和品质的要求逐渐提高,传统的食品热处理方法逐渐暴露出它的不足之处,人们开始寻找可以代替传统食品热处理方法的新技术。而超高压技术作为一种新型的食品非热加工技术正日益引起人们的关注。其中,对于超高压处理对食品中生物大分子的结构和特性的研究有重要的意义该领域已经成为当今世界超高食品处理技术研究的前沿。...

    发布时间:2019-04-09点击次数:230

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  • 超高压食品保鲜设备加工对肉及肉制品的质量质构

    超高压加工是指超高压食品保鲜设备用100MPal以(100 ~ 1000MPa)的静水压力在常温下或较低温度下对食品物料进行处理,达到灭菌、物料改性和改变食品的某些理化反应速度的效果。大部分应用的高压处理过程是纯物理过程,具有瞬间压缩、 作用均匀、操作安全和耗能低的特点,其最大优越性在于这种技术是目前人们发现的能最好保持食物天然色、香、味和营养成分的加工技术,同时它也可用来改菁食品的组织结构或生成新型食品。...

    发布时间:2019-05-08点击次数:143

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  • 超高压食品保鲜设备保鲜技术的特点

    用超高压杀菌技术处理食品,可达到高效杀菌的目的,且对食品中的维生素、色素和风味物质等低分子化合物的共价键无明显影响,从而使食品能较好地保持原有的色、香、味、营养和保健功能,这是超高压技术的突出优点,也是超高压技术与其它常规食品杀菌技术的主要不同之处。蒸汽、远红外、微波、高频电场和电磁场等食品杀菌技术...

    发布时间:2019-05-15点击次数:185

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  • 不加防腐剂同样保质两年的HPP食品处理技术

    在这个迅猛发展的科技时代,新潮的科研技术及成果,如泉水般向我们涌来,但是作为一个普通消费者,我们更加注重的是,它能为我们带来什么样的好处。 现如今,HPP保鲜食品越来越多地出现在大众的视野,那HPP超高压保鲜技术到底是什么?它保鲜的原理是什么?又能为我们带来哪些好处呢?今天我们就一同来了解一下。...

    发布时间:2019-05-15点击次数:186

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  • HPP食品处理技术在食品中的应用优势及面临的问题

    超高压技术,HPP(High Pressure Processing),是将生物材料封闭在柔软的包装内,置入高压容器,通过液体介质施加100-1000Mpa的压力,达到杀灭有害微生物、食品熟化、活性成分提取或使其变性的加工处理方法。它是一种非热加工技术。...

    发布时间:2019-05-07点击次数:382

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